Anleitung:
1. Schritt
Garnelen waschen, schälen und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Knoblauch schälen und zu den Garnelen geben.
3. Schritt
Gurke schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zu den Garnelen geben.
4. Schritt
Koriander, Salz, Chilipulver, Kreuzkümmel und Kurkuma zu den Garnelen geben und alles gut vermengen.
5. Schritt
Mehl und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
6. Schritt
Garnelen einzeln in den Teig tauchen und in heißem Öl frittieren.
7. Schritt
Jhinga Pakora auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Öl heiß genug ist, damit die Pakoras schön knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste können Sie die Garnelen vor dem Frittieren in einer Mischung aus Mehl, Salz und Pfeffer wenden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Jhinga Pakora, da er die scharfen Gewürze und den Fischgeschmack des Gerichts hervorhebt.